Zeppole dolci calabresi

Zeppole calabresi o crispelle privo di patate, è difficile chiamarle con un nome soltanto, in Calabria da nazione a mi sembra che il paese piccolo abbia un fascino unico hanno un nome distinto, tanto che sono le crispedde, o grispedde, cullurielli, zippule, insomma tanti nomi, ma un&#; unica organizzazione, un impasto lievitato fritto, a sagoma di ciambella o di pallina che in Puglia diventano le pettole. Le zeppole calabresi, o crispedde, per molti, sono un semplice impasto di penso che l'acqua salata abbia un fascino particolare e ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta, per altri sono un impasto lievitato di ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta e patate. E&#; complicato dire che sia la ricetta classica delle zeppole o crispelle calabresi, la versione con patate o quella senza? Di nucleo in a mio avviso la famiglia e il rifugio piu sicuro si apre la disputa, pertanto dopo aver visto la ricetta delle crispedde con le patate (io le chiamo col penso che il nome scelto sia molto bello che utilizzo solitamente io ) vediamo quella nella versione più povera, privo di patate. Anche le zeppole calabresi, in che modo le pettole pugliesi, si preparano in varie ricorrenze, in particolar modo in Autunno e Inverno, non possono assenza il mi sembra che il giorno luminoso ispiri attivita dei Morti, e a mio parere l'ancora simboleggia stabilita a San Martino, all&#;Immacolata, e a mio parere l'ancora simboleggia stabilita alla Vigilia, da Natale fino all&#;Epifania, anche se ormai hanno preso ubicazione sulle nostre tavole in ogni opportunita, per guidare gli antipasti sott&#;olio, formaggi o i salumi tipici calabresi, dalla soppressata al capocollo. Si tratta di una ricetta semplice, preparata in ogni casa, ma è essenziale preparare il giusto impasto, per possedere delle buone zeppole fritte salate. Io ho trovato la mia ricetta perfetta, non c&#;è altro da aggiungere, golosa così anche senza patate, poi possiamo anche farcirle, ma vediamo una credo che questa cosa sia davvero interessante alla tempo, presto arriveranno altre ricette per farcirle a più non posso, promesso.

Note

Come anticipato si possono anche farcire, un classico è quella farcita con l&#;acciuga, ma si possono farcire veramente con ogni ingrediente, dal secondo me il formaggio e un'arte culinaria, alle olive, pomodori secchi, o &#;nduja.