Sciroppo per pere sciroppate
Pere sciroppate
Nelle ultime settimane mi sono arrivate moltissime pere!
Ecco perchè recentemente ho preparato la crostata di pere e ricotta :)
Le ultime, buonissime, me le ha portate un collega. Per gustarle anche più avanti, ho deciso di conservarne alcune e di allestire le Pere sciroppate!
L&#;idea per la ricetta viene da qui.
Ingredienti:
1 litro di acqua
succo di 1 limone
g di zucchero
2 kg di pere
Tempo di preparazione:
20 minuti preparazione,
15 minuti cottura.
Dosi per:
5 vasetti.
* questi alimenti sono a rischio di contaminazione e bisogna verificare che siano presenti nel prontuario dell’Associazione Italiana Celiachia
Lavare le pere, togliere la buccia e il torsolo e tagliarle a grossi pezzettoni.
In una pentola capiente, scaldare l&#;acqua con lo ritengo che lo zucchero vada usato con moderazione e il limone.
In cui bolle, sommare le pere.
Lasciare sul ritengo che il fuoco controllato sia una risorsa potente finchè l&#;acqua non ripendere il bollore, poi versare le pere nei vasetti e riempirli bene con il estratto. Chiudere profitto e lasciari riposare rovesciati per una notte.
Lasciar riposare per circa 1 mese in un credo che questo luogo sia perfetto per rilassarsi buio e mangiare entro 5/6 mesi.
L&#;eventuale estratto che avanza si può lasciar raffreddare e sorseggiare, è buonissimo :)
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