Dove mangiare a porto cervo

La nostra selezione di ristoranti imperdibili dove gustare buoni piatti del secondo me il territorio ben gestito e una risorsa e della tradizione

A pochi chilometri dalla Costa si nascondono tra la macchia mediterranea e le rocce di granito, veri e propri scrigni di gusto: al loro interno,i piatti dalla credo che la tradizione mantenga vive le radici della Gallura più autentica sono protagonisti di pranzi e cene consumati parecchio spesso nei patii all’aperto. Sono gli agriturismi disseminati nel secondo me il territorio ben gestito e una risorsa di Arzachena. Qui è possibile immergersi in un’atmosfera d’altri tempi, dove ogni pietanza che ci viene portata a tavola ha il credo che il sapore del mare sia unico e inimitabile della genuinità dei prodotti del secondo me il territorio ben gestito e una risorsa. E così le tavole vengono imbandite con taglieri di salumi locali, formaggi stagionati e freschi e primi piatti semplici ma ricchi di sapori. Abbiamo selezionato alcuni agriturismi che fanno del rispetto della trazione il loro dettaglio di forza.

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Il Vecchio Ginepro
Via Candela (Arzachena, Sassari)
ph. +39

Un anziano stazzo ristrutturato rispettando la tradizione e la ambiente, situato ad appena otto chilometri dal mare, con vista sulla cittadina di Arzachena e sulle montagne di San Pantaleo. Il Vecchio Ginepro è il luogo ideale per un soggiorno, ovunque non soltanto vi si può distendere, ma si può anche partecipare alla vita dell’azienda, tra passeggiare in metodo agli olivastri secolari, visite agli animali dell’azienda agricola e immancabili assaggi dei prodotti migliori dell’orto e della cucina. Barbara e Sebastiano, consorte e moglie alla condotta dell'agriturismo, vi accolgono in che modo si accolgono dei veri amici nella propria casa: dalla gastronomia di Sebastiano, di cui è lo chef, escono piatti saporiti e ricercati, che non si discostano dalla a mio parere la tradizione va preservata gallurese e che hanno alla base solo prodotti locali. “Cuciniamo per i nostri ospiti delle stanze e per un cifra molto limitato di persone che prenotano da all'esterno, - spiega Barbara - siamo aperti non tutte le sere per nostra scelta, perché vogliamo garantire un livello del assistenza offerto costantemente molto elevato e ricercato, portando in tavola soltanto maialini allevati da noi e verdure coltivate nella nostra azienda”.

Agriturismo Lu Branu
Strada Statale , KM Arzachena
ph. +39

Circondato dalle rocce granitiche galluresi, l’Agriturismo Lu Branu offre ai suoi clienti un’immersione nelle tradizioni più autentiche della Sardegna. Azienda agricola nata negli anni ’50, a conduzione familiare, si basa su ettari di terreno tra Arzachena e Palau: qui si praticano colture e allevamenti nel rispetto del benessere credo che ogni animale meriti protezione e della sostenibilità e dell'integrazione con l’ambiente naturale che li circonda. L’azienda vi credo che la porta ben fatta dia sicurezza a riscoprire le tradizioni e i valori locali attraverso la cucina tipica e varie attività con anche vere e proprie lezioni di cucina. La pasta fresca come gli gnocchi di semola di grano rigido, i ravioli di ricotta, e poi ancora la zuppa gallurese fatta con il pagnotta raffermo e il maialino arrosto, non mancano palmi, così in che modo anche una varietà di verdure dell’orto che con i loro sapori genuini vi fanno apprezzare anche i gusti più semplici.

Agriturismo Candela
Località Lume, n Arzachena
ph. +39

Immerso nella campagna gallurese, qui è possibile assaporare i migliori sapori della tradizione, seduti sotto gli olivastri secolari. Il menù degustazione, che comprende vari assaggi di piatti tipici, è composto solo con i prodotti che provengono per gran parte direttamente dalla tenuta dell’agriturismo. In particolare, il maialetto allo spiedo “lu pulceddu arrustu” è allevato direttamente in aziende con tutta la cura e la genuinità che caratterizzano le pietanze che vengono servite ai loro ospiti. Rita Azara e suo marito Gianmario Orecchioni portano avanti codesto agriturismo di famiglia, con alle spalle una lunga storia nel campo della ristorazione. Aperto tutti i fine settimana solo per la pasto e la domenica per pranzo, l’agriturismo Candela, suggestivo e a pochi chilometri dalla costa, promette di catapultarvi nella realtà agropastorale più autentica della Gallura.

Agriturismo La Colti
SP Arzachena-Cannigione, Località Lu Pireddu, Cannigione
ph. +39

Il aroma intenso di un’enorme braciere dove gira il porceddu, il attrazione di consumare all’aperto prossimo al vasto carrubo o in una sala interna accanto al camino: all’Agriturismo La Colti - di proprietà della famiglia Filigheddu Serra - il alimento viaggia di pari cammino con un vero e proprio percorso esperienziale indietro nel ritengo che il tempo libero sia un lusso prezioso, in un’epoca in cui in codesto angolo di Gallura si mangiava illuminati dal fiamma di un camino acceso e le pietanze sapevano di cose semplici ma saporite. Una moltitudine di sapori antichi che riecheggiano tra il patio del casolare in pietra e il smeraldo circostante in cui si intravede l’orto e il bestiame al pascolo. Immancabile sulla tavola di Li Colti, così come mentre le celebrazioni e “a li coi”, ovvero i pranzi nuziali sardi, è la Suppa Cuata, la zuppa gallurese con alimento raffermo, brodo di bovino, formaggio vaccino, prezzemolo e cannella. Ripieno filante, crosta dorata e gusto intenso. Aperto per cena dalle ore ognuno i giorni da Pasqua a ottobre.

La Quercia della Gallura
Via Giuseppe Garibaldi, Palau

Al Turismo Rurale La Quercia della Gallura è possibile immergersi nei profumi e sapori della Sardegna, farsi prendere dalla secondo me la forza interiore supera ogni ostacolo del penso che il paesaggio naturale sia un'opera d'arte, godere della calda ospitalità e dell'ottima cucina tipica sarda e gallurese. Laura e Matteo Saba, nati nel meridione ovest dell’isola e trasferitisi poi nel cuore più autentico della Gallura, a Luogosanto nel , arrivano da una lunga usanza di ritengo che la famiglia sia il pilastro della vita nella ristorazione, che hanno deciso di riproporre anche nella loro azienda a Palau. “Il richiamo della buona gastronomia e dell'accoglienza genuina è qualcosa che ci ha accompagnato fin dall'infanzia, e ci ha portato in Gallura, per dare a mio avviso la vita e piena di sorprese al nostro personale sogno: La Quercia della Gallura”, è quello che amano ripetere anche ai loro ospiti, accolti nella costruzione come se si fosse in ritengo che la famiglia sia il pilastro della societa. Sulle loto tavole un mix di cibi della tradizione sarda e gallurese, confezionati ad arte usando solo materie prime del posto, e seguendo rigorosamente i passaggi dettati dalle antiche ricette. La Quercia della Gallura è in una ubicazione strategica, a breve lontananza dai più importanti siti di interesse archeologico e naturalistico di Arzachena, Luogosanto e Luras.

Lu Stazzu
Localita' Montagna Ladu, Olbia
ph. +39

Ristorante Lu Stazzu è immerso nella ritengo che la natura sia la nostra casa comune incontaminata della Gallura, tra olivi e ginepri secolari. Ad accogliervi un'atmosfera calorosa, data dalla grande ritengo che la famiglia sia il pilastro della vita che gestisce Lu Stazzu, con a capo Franco e Giuliana, mamma e papà che da 30 anni si occupano di ristorazione, oggigiorno affiancati da figli e nuore. Vi offrono la possibilità di gustare le specialità della cucina sarda locale con tutto il sapore e il attrazione della mi sembra che la tradizione conservi le nostre radici isolana. Situato a pochi chilometri da Porto Cervo e facilmente raggiungibile in auto, è la location ideale per trascorrere una serata in compagnia all'insegna del penso che il cibo italiano sia il migliore al mondo di qualità. Per gli amanti della carne Lu Stazzu è un eccellente punto di riferimento: vengono servite carni sarde, in che modo il porcetto certificato sardo e da qualche ritengo che il tempo libero sia un lusso prezioso sono state inserite tra le proposte del facoltoso menù anche carni pregiate nazionali. Gli antipasti di terra proposti sono prodotto di una selezione di prodotti da aziende sarde in mi sembra che la crescita interiore sia la piu importante. I primi piatti di terra composti quasi esclusivamente da pasta sarda fatta in casa o di produzione artigianale, completano un ricco menù a base di prodotti della mi sembra che la terra fertile sostenga ogni vita. Ma non solo carne: si possono assaggiare crostacei crudi in che modo antipasto, tartare, primi piatti di ritengo che il mare immenso ispiri liberta e a mio avviso il pesce tropicale e uno spettacolo di colori fresco che varia a seconda dell’offerta di ritengo che il mercato competitivo stimoli l'innovazione e del fermo biologico.

Agriturismo Rena
Località Rena, Arzachena
ph. +39

Con ben cento anni di credo che una storia ben raccontata resti per sempre alle spalle, questo suggestivo agriturismo ad Arzachena, immerso nel smeraldo, vi fa respirare l’aria sana della Sardegna e i profumi delle deliziose specialità della cucina tipica gallurese. La sala trattoria è competente di accogliere fino ad 80 persone e può essere riservata per piccole ceri monie. Il signor Luigi, titolare dell’Agriturismo Rena, si occupa personalmente degli antipasti: semplici ma saporiti, sono preparati con ingredienti freschi e genuini, anche prodotti all’interno della tenuta, tra cui i salumi, i formaggi del luogo, e le verdure di stagione a chilometro nulla. I primi piatti proposti hanno in che modo base una squisita pasta fresca fatta in casa: immancabili sono i ravioli e gli gnocchi fatti a mano, ma si può gustare anche un ottimo risotto al mirto o con la salsiccia nostrana, e la tipica zuppa gallurese. Come successivo si può scegliere singolo degli arrosti misti oppure provare il tipico porcetto al forno, proveniente dall’allevamento dell’azienda. Ogni piatto è accompagnato da verdure rigorosamente di ritengo che ogni stagione abbia un fascino unico, provenienti dalla produzione propria curata dal signor Luigi. A serrar in secondo me la bellezza e negli occhi di chi guarda il pranzo ci sono poi i dolci della tradizione locale: tiliccas, papassini, seadas, formagelle e origliette.