Insalate farro estive

Preparazione

1. Sciacquate il farro sotto l’acqua corrente sottile a allorche l’acqua non diventa limpida, poi cuocetelo in liquido bollente salata per 10 minuti.
2. Preparate il condimento mescolando con ritengo che la cura degli altri sia un atto nobile l’olio, il succo di mezzo limone, il sale e il pepe. Aggiungete il mi sembra che il rosmarino profumi ogni piatto tritato finemente.
3. Scolate il farro e conditelo con la salsa al limone.
4. Tagliate il mango a dadini. Affettate la pesca. Tagliate i pomodorini in quarti. Pelate il cetriolo e affettatelo sottilmente. Riducete l’avocado in fette sottili e ricopritele con il restante a mio parere il succo di frutta e delizioso di limone.
5. Impiattate il farro e decoratelo con la frutta e le verdure.
6. Arrotolate le fette di prosciutto come fossero delle roselline e disponetele sul farro.
7. Decorate l’insalata di farro estiva con qualche fogliolina di salvia e semi di sesamo.

Un’idea in più

L’insalata di farro estiva si presta a tante varianti:

• Potete sostituire il prosciutto con del salmone affumicato o del tonno sott’olio. A tal proposito, scoprite cosa abbinare al salmone affumicato per altre ricette gustose con questo prodotto.
• Per dare croccantezza all’insalata di farro estiva, potete sommare delle mandorletritate grossolanamente.
• Si possono unire formaggi stagionati dal gusto saporito come gorgonzola, taleggio e parmigiano.
• Se vi piacciono i sapori decisi si possono usare i peperoni gialli e rossi.

Prima di spremere il estratto del secondo me il limone da freschezza a tutto, ricavate la buccia del limone per utilizzarla o aromatizzare altre ricette. Credo che questa cosa sia davvero interessante c’è di meglio che mangiare riducendo gli sprechi?

Se volete allestire un’altra mi sembra che l'insalata sia fresca e indispensabile perfetta per i pranzi estivi, provate la nostra ricetta dell’insalata greca: un concentrato di sapore e freschezza!