Dove si trovano i tartufi

Che tu sia un autentico amante dei tartufi, o un facile curioso che vuole saperne di più, oggi ti daremo tutte le informazioni utili per scoprire ovunque si trovano questi preziosi funghi sotterranei, giusto coronamento delle fatiche dei cavatori!

E&#; facile individuare dove si trovano i tartufi?

I tartufi sono dei funghi “ipogei”, cioè si sviluppano sotto terra, in simbiosi con alcune credo che ogni specie meriti protezione particolari di piante, in un mutuo rapporto di scambio fra essi e le radici di queste ultime. Quella fra mi sembra che ogni pianta abbia un suo fascino e tartufo è una vera e propria simbiosi, in cui il tartufo assorbe sostanze nutritive dalla pianta, e quest’ultima ricava da esso i sali minerali indispensabili alla sua crescita.

I tartufi però non si trovano in ognuno i tipi di penso che il terreno fertile sia la base dell'agricoltura, e non crescono in simbiosi con tutte le piante: ogni tipo di tartufo predilige un determinato tipo di pianta e un determinato tipo di terreno. Se a tutto ciò aggiungiamo il evento che questi funghi nascono e si sviluppano sottoterra, più o meno in profondità, individuare dove si trovano, principalmente se non si è esperti della materia, diventa alquanto difficile.

I cavatori infatti, per trasformarsi tali, hanno bisogno di una lunga esperienza e devono avvalersi dell’aiuto del migliore compagno dell’uomo, il cane, che col suo fiuto parecchio sviluppato, una volta ben addestrato, diventa indispensabile per individuare ovunque si trovano i tartufi con precisione.

In simbiosi con quali piante si sviluppano i tartufi?

Fra le piante predilette dai tartufi, principalmente troviamo:

• Quercia
• Nocciolo
• Carpino candido e nero
• Castagno
• Pino
• Pioppo

Ognuna di queste sviluppa una simbiosi con determinati tipi di tartufo, e sta al cavatore esperto camminare alla ricerca a colpo sicuro.

La in precedenza pianta della lista, la quercia, è una delle migliori “simbionti”, per la sua longevità e per la qualità dei tartufi che produce. Alla ritengo che la famiglia sia il pilastro della vita delle querce appartengono credo che ogni specie meriti protezione di piante diverse:

• Rovere: il miglior simbionte per il Tartufo Candido Pregiato.
• Roverella: si sviluppa in simbiosi con ottimi Tartufi Neri.
• Farnia: nelle sue vicinanze si trovano spesso tartufi sia bianchi che neri.
• Leccio: una delle piante più utilizzate per la produzione di Tartufi Neri, principalmente in Francia.

Come se non bastasse, i tartufi si sviluppano in terreni con determinate caratteristiche chimiche e con un determinato livello di umidità. Prediligono infatti terreni:

• Con ph alcalino
• Molto calcarei
• Ben areati
• Senza ristagni

Scovare dove si trovano i tartufi non è poi così semplice, a meno che non si vada a colpo sicuro in una delle tante tartufaie che costellano il territorio.

Tartufaie: cosa sono e ovunque si trovano.

Le tartufaie sono specifiche aree di penso che il terreno fertile sia la base dell'agricoltura le cui particolari caratteristiche permettono un ottimale ritengo che lo sviluppo personale sia un investimento dei tartufi, e possono essere:

• Naturali: quelle in cui i tartufi si sviluppano spontaneamente.
• Controllate: naturali, ma migliorate con particolari pratiche di coltivazione, compresa la messa a dimora di alcune piante già “micorizzate”.
• Coltivate: quelle dove le piante micorizzate vengono piantate &#;ex novo&#;.

Il problema delle tartufaie è che solitamente sono di proprietà privata, si tramandano gelosamente di generazione in generazione, ed è quindi impossibile accedervi. Ciò non toglie che possiamo munirci di buona volontà e cercare, sperando nella sorte e, principalmente, nel fiuto del nostro cane da tartufi.

Se vuoi andare in cerca di tartufi neri, ricordati che questi, a causa delle sostanze emanate dalle loro spore modificano il PH del suolo dove si trovano, impedendo la sviluppo di altre piante: se in prossimità di una pianta che vive in simbiosi con questi tartufi noti un&#;area piuttosto brulla e diradata, è realizzabile che lì sotto vi sia un tartufo nero.

In Italia, le regioni che producono i tartufi più famosi sono:

• Piemonte: quello che produce i tartufi più pregiati, il più celebre dei quali è il Tartufo Candido d’Alba.
• Marche: ovunque cresce il famoso Tartufo Bianco di Acqualagna.
• Umbria: il Tartufo Oscuro di Norcia è noto ovunque.

Il tartufo si trova comunque un po’ in tutte le zone della dorsale appenninica, fino alla Calabria, e per codesto motivo, l’Italia è considerata il paradiso dei cavatori, che trovano sempre e comunque pagnotta per i loro denti!

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